Wrap met asperges en zalm.

 

Nodig voor 3 personen:

 

kruidenmix voor tzatziki - 6 grote tortilla's - 200 g kwark - 200 g mascarpone - 12 witte en/of groene asperges - 8 blaadjes botersla - 100 g rucola - 1 komkommer - 1 rode paprika - 200 g gerookte zalm.

 

Schil en kook de asperges.

 

Meng de kwark, de mascarpone en de kruidenmix voor tzatziki.

 

Snijd de zaadlijsten uit de paprika en snijd in reepjes. Snijd de zaadlijsten uit de komkommer en snijd in reepjes.

 

Verwarm tortilla's in een pan.

 

Smeer de tortilla's in met het kwark-mascarponemengsel en verdeel de ingrediƫnten uit over wrap. Rol op en snij doormidden.