Gestoofde kalkoen.

 

Nodig voor 3 personen:

 

12 gram Hand Roasted Salt France - 5 grote uien - 4 tenen knoflook - 3 kalkoenpoten - 5 cm verse gember - 1 Spaanse peper - 100 gram roomboter - 150 ml olijfolie.

 

Verwarm de oven voor op 180 graden.

 

Snij de ui in ringen en hak de knoflook. Schil de gember en snij in plakjes. Haal het topje van de chillipeper.

 

Laat olie en boter langzaam lichtbruin worden in de pan. Braad hierin de kalkoenpoten lekker bruin. Haal ze vervolgens uit de pan en doe ze over in een ovenschaal.

 

Fruit vervolgens de uien, gember, chilipeper en knoflook lichtjes aan in dezelfde pan met achtergebleven olie en boter. Zorg dat deze niet te heet is. Doe het gemalen Hand Roasted Salt France erbij. Roer om en giet de pan leeg boven de kalkoen in de ovenschaal/braadslede.

 

Dek deze luchtdicht af met aluminiumfolie (je maakt er als het ware een mini-oventje van. Oven blijft ook veel schoner op deze manier).

 

Zet de schaal 1,5 uur in een oven van 180 graden.

 

U zult niet weten wat u eet! Krokante en botermalse kalkoen; een heerlijk, bijzonder en goedkoop gerechtje.