Goan Fish BBQ.

 

Nodig voor 4 personen:

 

Wrijf 1 kg visfilet in met de rub (op het vel) of 1,5 kg hele schoongemaakte vis. Laat een uurtje intrekken in de koelkast.

 

Bereid de vis op de bbq, in de pan of in de oven (220 graden).

 

Voor de authentieke Goa-ervaring meng je de dry rub met 50 ml Turkse yoghurt. Smeer de vis in met het yoghurtmengsel.

 

Ook een heerlijke rub voor gamba's.

Vlinder de gamba's en haal de darm eruit. Smeer ze in met de rub en laat intrekken.

 

Bereid de vis op de bbq, in de pan met wat olie of in de oven (220 graden).