Kip - kerriesalade.

 

Nodig:

 

1 zakje Bombay Kip - 600 gram biologische of scharrelkipfilet - 200 gram mooie mayonaise - 150 gram Griekse yoghurt (10% vet) - broodjes of toastjes.

 

Snij de kipfilets in de lengte (horizontaal) doormidden, dus je maakt ze dunner.

 

Verhit de pan en doe er wat olie in. Als de olie heet is, leg je de kipfilets in de pan. Bak ‘n minuut of 7 om en om aan beide zijden. Als ze mooi bruin zijn van buiten en gaar van binnen haal je ze uit de pan. Eventueel doe je het in twee batches, de kip moet toch afkoelen.

 

Doe de mayonaise, yoghurt en spice blend Bombay Kip in een kom en roer goed door.

 

Snij de kip in kleine reepjes en meng, als ze afgekoeld zijn, door het mayonaise-yoghurtmengsel.

 

Serveer op een broodje of op toastjes. Verwennerij!