Sloppy Joe

 

Nodig voor 3-4 personen:

 

Spice blend voor Kip Cajun, 500 gram rundergehakt, 1 ui,

 

400 ml gezeefde tomaten (passata di pomodoro), 4 pistoletjes, circa 8 blaadjes sla (ik gebruikte lollo rosso), 1/4 komkommer, 10 cherrytomaatjes, zak groentechips of naturel chips, olie.

 

Weer zo’n verrassend lekker Cajun gerecht!

 

Snij de komkommer in plakjes en halveer de tomaatjes.

 

Snij de ui en fruit deze in olie. Voeg het gehakt toe. Bak even aan en voeg de specerijenmix toe. Roer goed door en doe de gezeefde tomaten erbij. Laat een minuut of 10 zachtjes pruttelen.

 

Voeg eventueel een klein beetje water toe.

 

Snij de pistolet over de lengte (niet helemaal in tweeën!). Open ‘m en doe de blaadjes sla ertussen.

 

Schep de Sloppy Joe erop en maak af met de plakjes komkommer, de cherrytomaatjes en de chips.

 

Een feestje!