Tomaten pesto.

 

Nodig:

 

1 zakje bruschetta kruidenmix, 75 ml water, 50 ml extra vierge olijfolie, 50 g zonnebloempitjes, 50 g pompoenpitjes en 50 g parmezaanse kaas.

 

Rooster de pompoenpitjes en zonnebloempitjes en rasp de parmezaanse kaas. Doe de kruidenmix in een bakje. Voeg water en olie toe. Goed roeren. Voeg vervolgens overige ingrediƫnten toe.

 

Voila je hebt in n mum van tijd een heerlijke tomatenpeso. In deze versie gebruiken we geen pijnboompitjes. Zonnebloempitjes en pompoenpitjes zijn super gezond en een stuk goedkoper dan pijnboompitjes.

 

Eet de pesto op brood of met pasta. In een handomdraai een heerlijke vegan proof pasta gerecht voor 1 grote eter of twee kleine eters.